关于这个问题，酒吧里摇骰子的游戏通常是“Craps”（又称为“骰子赌博”），以下是玩法：
1. 在桌子的一侧放置两个骰子，玩家轮流摇骰子，第一个摇骰子的人称为“shooter”。
2. “Shooter”必须先下注，可以选择“Pass Line”或“Don't Pass Line”。
3. 如果下注“Pass Line”，则表示希望在第一次摇骰子时得到7或11点，如果得到这两个点数，玩家赢得下注金额的一倍；如果得到2、3或12点（称为“Craps”），则玩家输掉下注金额；如果得到4、5、6、8、9或10点，则这些点数称为“点数”，“Shooter”继续摇骰子，直到摇出“点数”或“7点”。
4. 如果下注“Don't Pass Line”，则相反，表示希望在第一次摇骰子时得到2、3或12点，如果得到这三个点数，玩家赢得下注金额的一倍；如果得到7或11点，则玩家输掉下注金额；如果得到4、5、6、8、9或10点，则这些点数称为“点数”，“Shooter”继续摇骰子，直到摇出“点数”或“7点”。
5. 如果“Shooter”摇出“点数”，则他必须再次摇出“点数”才能赢得游戏；如果他在摇出“点数”之前摇出了“7点”，则他输掉游戏。
6. 其他玩家可以在“Pass Line”或“Don't Pass Line”下注，根据“Shooter”的结果来确定输赢。
7. 在游戏中，还有其他的下注方式，如“Come”、“Don't Come”、“Field”等，玩家可以根据自己的策略选择下注。
酒吧里跳动的数字可能指的是多种不同的元素。一方面，它可能指的是酒吧内显示屏或灯光系统所展示的数字，这些数字可能表示时间、日期、歌曲播放列表的顺序、饮料价格、优惠活动的剩余时间等等。另一方面，它也可能指的是酒吧的某种特定活动或游戏的数字，例如彩票抽奖、猜数字游戏等。
然而，如果问题是指一个谜语“酒吧（打一数字）”的答案，那么这个数字应该是98。这是因为酒吧的酒跟数字九是谐音关系，酒吧的吧，跟数字八是谐音关系，因此酒吧就可以用数字98来表示。
不过，具体情况还需要根据酒吧的具体情况和问题的具体语境来确定。如果你能提供更多的信息或上下文，我可能能够给出更准确的答案。