实验过程：
1.选四片馒头，分别贴上号码;
2.在1、3号上滴水，将2、4号烤干;
3.将4片馒头分别装入袋中;
4.将1、2号放在窗台上，3、4号放入冰箱里;
5.几天后，观察4片馒头，看看发生了什么变化，并记录下来。
实验现象： 1号馒头发霉最早，发霉面积最大。
2号、3号馒头发霉时间和面积居中。
4号馒头发霉时间晚，发霉面积小。
实验结论： 馒头在温暖、潮湿的情况下容易发霉。
1.馒头四片；
1.将备好的四片馒头，分别贴上1到4的号码；
2.在1号和3号馒头上滴上水，2号和4号馒头烤干；
3.将四片馒头分别装入塑料袋内；
4.将1号、2号馒头放在窗台上，3号、4号放入冰箱内；
5.几天后，观察四片馒头，并进行记录；实验现象：
1.1号馒头发霉最早，发霉面积最大；
2.2号、3号馒头发霉时间与发霉面积居中；
3.4号馒头发霉时间最晚，发霉面积最小；实验结论：馒头在潮湿温暖的地方容易发霉。
馒头发霉即使蒸后去皮也不能吃。
馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。
曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。
曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘；气生菌丝在馒头外，也就是青绿色的霉点。
营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多。