云联汇成立于2018年，总部位于北京市，是一家专注于区块链技术领域的企业。云联汇的董事长是常钦。常钦是一位资深的互联网和区块链企业家，曾任现在财经创始人、董事长。他是区块链技术在中国及海外推广应用的积极推动者和实践者，长期关注区块链应用在金融、供应链等领域的应用和落地。在云联汇的带领下，该公司不断推进区块链技术的研究和应用，成为区块链领域中备受关注的企业之一。
云耳饺子是一道美味又健康的传统食品，其主要材料为面粉、云耳、瘦肉、葱姜等。
首先将面粉和水揉成面团，再将云耳、瘦肉、葱姜等细碎的馅料搅拌均匀。
然后将面团擀成薄皮，将馅料包入饺子中，搓成花瓣形即可。在水锅中烧开水，放入饺子煮熟即可。云耳富含蛋白质、纤维素和微量元素，具有抗肿瘤、降血脂等多种健康功效，是一种营养丰富的食品。
云联汇董事长的名字是陈雷。
因为在公开的信息资料中，云联汇公司的创始人和董事长陈雷的名字都有提及，可以确定答案。
陈雷先生是一位成功的企业家，他在云联汇公司的领导下，让公司得到了非常不错的成绩和口碑。
他的管理经验和商业头脑，对于众多创业者和企业家们都是非常值得借鉴和学习的。