首先准备好食材，买好青色柿子，一定要青色，不能太熟，然后洗干净晾干，先在白酒里滚一下消毒，然后再放入泡菜坛子里，用白酒和醋浸泡柿子，盖上醋坛盖子，周围注水封一圈，放置一个星期左右就可以拿出来吃了，吃之前洗干净白酒和醋。
不是。
脆柿子是一种柿子的品种，也被称为恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。它产自广西恭城、平乐、阳朔县一带。脆柿子的特点是口感脆脆甜甜的，与软柿子完全不同。脆柿子在树上的时候就是甜的，但是摘下来后需要放置一段时间才能完全成熟，不然吃起来会很涩。脆柿子含有丰富的维生素和糖类，能够补充维C，增强免疫力，美化皮肤。此外，脆柿子还有降血压、软化血管、解酒等功效。