米饭重量指的是熟米饭的重量。因为熟米饭是经过煮熟、蒸熟等加工处理后成品，其重量会随着水分的蒸发而发生变化。而生米只是未经处理的谷类原料，其重量并不能直接用来衡量食物的分量。因此，在购买米饭时，需要看清明确的重量单位和标识，以免发生误解和浪费。同时，在烹饪过程中，要掌握好水米比例和蒸煮时间，以保证米饭的质量和口感。
“米饭重量”通常指的是熟米的重量。
在烹饪过程中，生米会吸收水分并膨胀，变成熟米。因此，熟米的重量会比生米重。
例如，当我们说“煮了一斤米饭”时，指的是煮好的熟米饭的重量为一斤。在烹饪或衡量食物量时，一般会以熟米的重量为准。
当然，具体情境中可能会有明确的说明或约定，如果有特殊要求，也可以根据实际情况确定是指生米还是熟米的重量。
如果你还有其他关于米饭或重量的问题，可以进一步提问，我会尽力解答。
如果米饭锅坏了，可以使用蒸锅来蒸米饭。首先，将米洗净后放入锅中，加入适量的清水，让其泡制20分钟。
然后将泡好的米倒入蒸锅内，加水至刚好淹没米粒即可，注意不要加太多水。开火蒸煮大约20-25分钟，直到米饭煮熟变软，然后可以开盖翻一翻再盖上，焖5分钟左右，这样可以让米饭更加松软美味。如果没有蒸锅，也可以使用电饭锅或者压力锅来蒸米饭，方法大同小异。