原料：猴头菇四五朵、草原兴发绿鸟鸡1只、绿鸟伴侣调料一袋、土豆适量。
做法：
1.仔鸡洗净，切块，用料酒、生抽、葱姜、八角腌制 ；
2.猴头菇用清水泡发，洗净，撕成小朵 ；
3.土豆洗净去皮切块；
4.油锅入少量油，下鸡块，翻炒至肉缩，加入猴头菇、土豆、干红椒，翻炒均匀后加入没过的水，倒入绿鸟伴侣调料 ；
5.转入沙锅内，大火烧开，转小火煲30分钟左右后，加适量盐，麻油，调味即可。
猴头菇做法如下：
1.红烧猴头菇。
黄芪和白术先煎取汁200毫升，猴头菇去掉针刺和老根，切成片，冬笋切片，鸡胸脯肉切成块，姜切成片，大葱切成段，白菜取用菜心，用开水烫后盛盘，锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，变色后加料酒，姜片，葱段和酱油翻炒，加入高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜和葱，以盐，味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
2.猴头菇排骨汤。
锅中放油，油热后，倒入生姜爆香，倒入排骨翻炒至变色，倒入高压锅中，将猴头菇洗净，用手撕成小块，洗泡至猴头菇变软，放入开水中焯一下去苦味后取出，将猴头菇倒入排骨汤中，再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
3.蚝油猴头菇。
将菜心洗净，以油和盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中，猴头菇洗净，切片，起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，再调入蚝油，酱油，盐和糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即可出锅。
猴头菇因为生长环境和自身的生长因素，会自然产生一定的苦味，如果不经过处理或处理不当会严重影响口感。
第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30到40度的温水浸泡
3.5到4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2到3次即可。
第三步：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。
猴头菇用淘米水泡发是最好的。
这样猴头菇就不会很苦了。