鱼腩是以鱼肉和鱼骨为主要成分的食材，营养价值较高，富含高质量的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。
鱼腩中的蛋白质所含的氨基酸种类完全，而且含量较高，非常容易被人体吸收利用；脂肪含量也相对较高，但主要是不饱和脂肪酸，具有很好的血脂调节及免疫功能。
写了“陈胜王”三个字。
出自西汉司马迁《史记·陈涉世家》。
原文：陈胜﹑吴广喜，念鬼，曰：“此教我先威众耳。”乃丹书帛曰“陈胜王”，置人所罾鱼腹中。卒买鱼烹食，得鱼腹中书，固以怪之矣。
译文：陈胜吴广很高兴，考虑卜鬼的事情，说：“这是教我们利用鬼神来威服众人罢了。”于是就用丹砂在绸子上写上“陈胜王”（三个字），放在别人所捕的鱼的肚子里。士兵们买鱼回来烹食，发现鱼肚子里面的帛书，本来已经对这事感到奇怪了。