首先，准备新鲜的三鲜馅料，包括虾仁、肉末和韭菜。将馅料搅拌均匀，然后将其包入手工制作的生煎皮中。
在平底锅中加入适量油，将生煎包入锅中，煎至金黄色。
接着，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，直至水分蒸发干净。
最后，取出香脆的三鲜生煎，蘸上自制的酱汁，美味可口。这样做出来的三鲜生煎肉嫩汁满，外脆内软，口感极佳。
1、发酵粉温水调和，面粉放入容器中；
2、将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向搅拌上劲；
4、加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
5、准备包时再加入小葱末拌均匀；
6、面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片；
7、包入馅料；
8、这样小煎包就完成了，码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
9、盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢的膨胀，待里面的水分完时，转为小火煎；
10、当底面煎至金黄时，放入小葱末；
11、直接端上桌了。
我们皖北地区的生煎有，三鲜生煎，牛肉生煎，猪肉生煎等。三鲜生煎的里面有鸡蛋，韭菜和粉丝。先把韭菜洗干净切碎，粉丝泡软以后洗干净切碎，煎好的鸡蛋饼切碎。再放几种调料拌匀以后，就可以做生煎了，味道十分鲜美，比纯肉的生煎都好吃。