冻饺子热水下锅比较好，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了，馅还不熟的情况。
煮饺子的时候用中火煮就可以，煮的过程中用铲子不断的翻动饺子，让饺子受热均匀，不粘连在一起，等到饺子都浮到水上面就证明煮熟了。
仅供参考
将冻饺子下锅煮的时候，最好使用热水进行煮熟。因为冬日冷天时，室温较低，过冷的水温可能会使冻饺子表面结冰，影响口感和煮熟的效果。而热水可以迅速解冻冻饺子并让其煮熟。具体的做法如下：
1. 先将水煮沸，然后加入适量的盐，煮沸后放入适量的冻饺子。
2. 注意不要一次加入太多冻饺子，以免温度下降，导致饺子内部没煮熟。
3.等待煮沸后再加入少量的凉水，再次煮沸，这样可以让冻饺子更加煮熟。
4.一般煮约8分钟左右，时长根据大小和品牌而有所不同。最后捞出食用即可。
开水。锅里加入冷水烧开后下入冻饺子，用勺子推动饺子，直到饺子全部浮起来，加入小半碗冷水烧开，再次加入小半碗冷水，再烧开再加入，这样连三次，饺子就熟了。