做法：
1.准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜；
2.在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
3.把淡奶油倒入大碗中，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；
4.加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
5.把明胶放在小碗中，加入80摄氏度热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
6.把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
7.放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
慕斯蛋糕不放进冰箱的影响：如果不放进冰箱，在高温天气下可能会变质；慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，否则慕斯会膨化，结构变得松散；影响口感，尤其是慕斯经冷藏后，吃起来有跟冰淇淋一样凉爽的口感。
慕斯蛋糕夏天存放时间短，两个小时左右便会化，所以夏季需低温冷藏，冬季气温低，可以存放四五天左右。
慕斯蛋糕：慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。