田螺精是由巨大的田螺修炼而成的妖怪。通常潜伏在河底淤泥之中，通过吸收水之精华进行修炼。
常常趁人不备，利用尖利的螺壳进行袭击，刺破人类的皮肤，吸取精血。但在民间传说中它常常会幻化为人来帮助人类，同人类有着千丝万缕的联系。至今民间仍有田螺姑娘报恩的故事。
田螺、石螺和福寿螺都是腹足类软体动物，它们的外形有些相似，但可以通过以下几点来区分：
1. 外壳形状：田螺的外壳比较圆形，石螺的外壳比较长而且有螺纹，福寿螺的外壳则呈塔形。
2. 外壳颜色：田螺的外壳颜色多为黄褐色或灰色，石螺的外壳颜色多为棕色或黑色，福寿螺的外壳则有多种颜色，包括白色、黄色、红色、棕色等等。
3. 生长环境：田螺一般生长在淡水环境中，如河流、湖泊等；石螺生长在海洋中，一般在潮间带或珊瑚礁上；福寿螺则生长在淡水或半咸水的环境中，如水稻田、河流等。
通过以上几点，可以初步区分田螺、石螺和福寿螺。
1.姜蒜分别切米。
2.红椒顶刀切圈。
3.紫苏叶切碎。
4.田螺肉清洗干净沥干待用（个大的需要改小）。
5.仔南瓜洗干净去除头尾，切成菱形小丁待用。
6.锅中烧油，倒入田螺肉大火爆炒至熟，烹料酒、加入姜蒜米、盐、酱油、蚝油炒匀出锅待用。
7.洗锅重新热油，放入仔南瓜丁加盐中火炒至八成熟。
8.加入红椒、炒熟的田螺肉炒匀。
9.倒入骨头汤大火收汁。
10.撒入紫苏叶碎拌均匀出锅。