大桶油不容易变质的是稠度较高的重油或黏度较高的润滑油。这类油通常具有较高的粘度和黏性，使其更难流动和分解。重油是指密度较大的原油，常用于工业领域，如船舶和发电厂。润滑油是用于润滑机械部件的油，如动机/'>发动机油和工业润滑油。由于其较高的粘度，这些油更耐高温和氧化，因此在长时间存储中更不容易发生变质。