用黑鱼肉可以做玉带黑鱼卷。
做法：
1.将黑鱼宰杀后，取净鱼肉，将黑鱼切成块，再切成片，将精盐洒在黑鱼上，再把干淀粉拍在黑鱼上，再将葱白洗净并切成段。
2.把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜切成细丝，将它们卷在鱼片内，在鱼片外面抹上蛋清糊并收口，做成鱼卷。
3.把葱叶系在鱼卷中间，装盘后，蒸五分钟后取出。
4.向锅中加入高汤，放入蒸鱼卷的汁水，向锅中加入葱段，再向锅中加入盐、味精，再撒上白胡椒粉，淋上香油即可。
1.准备黑鱼五百克、粉丝一百克、豆腐衣一百克、料酒、生姜、盐、香葱、胡椒粉各适量；
2.准备一条去了鳞的黑鱼，鱼身上的肉切片；
3.鱼片用料酒腌一会；
4.将鱼骨切成块；
5.粉丝、豆腐衣各浸泡半个小时；
6.起油锅，加入生姜和辣椒；
7.然后倒入鱼骨，翻炒后加入料酒；
8.然后加入两大碗的清水；
9.用大火煮沸后转小火煮十分钟；
10.然后加入粉丝、豆腐衣，煮至沸腾；
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1.加入适量的盐调味后加入鱼片；
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2.加入白胡椒；
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3.煮沸后起锅，撒上香葱即可。
鱼油，是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸，具有抗炎、调节血脂等健康益处，广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。