1.原料：在果实充分成熟，含糖量最高时采收；

2.清洗：用清水漂洗去杂质；

3.捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁；

4.榨汁：用压榨机榨汁；

5.入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取五分之一左右的空隙，均匀装满。

每100公斤果汁中添加八至十克焦亚硫酸钾以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动；

6.发酵：一般利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵，发酵4至10天，室温控制在二十八至三十度；

7.贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏；

8.装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在七十度热水中杀菌十至十五分钟。