十大冷菜：

一是，红膏呛蟹。

二是，咸泥螺。

三是，新风鳗鱼。

四是，醉虾。

五是，血蚶。

六是，苔菜腰果。

七是，蒜泥凤爪。

八是，白切土鸡。

九是，白切猪肚。

十是，蒜蓉海带结。