冬天红萝卜能放1个月久，红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
根据题目所提供的信息来看，胡萝卜先生的长鼻子和胡萝卜先生长鼻子可能是同一本书。然而，这也有可能是两本完全不同的书。因为从题目所给的信息中并不能得出确切的答案。我们需要更多的背景信息来明确这个问题。
如果这是两本不同的书，我们需要了解它们的作者、出版社以及内容等信息来区分它们。
需根据胡萝卜是否变质而定。
胡萝卜没有变质的情况下还能吃，但如果已经变质，则通常不能再吃。
1、还能吃：如果胡萝卜放入冰箱冷藏保存，冷藏环境温度较低，且使用了保鲜膜包裹，就能减少胡萝卜中水分的流失，并且还可以减少细菌的滋生。