首先，确保烘焙机处于断电状态。
其次，从机器上方拆下或打开机器外壳，通过拆卸固定螺丝和连接电线并找到电机所在的位置。使用电动螺丝刀或手动扳手等工具将电机螺丝松开，将电机取出。在拆卸电机时，应注意存放好拆下来的零件。在重新安装电机时，需将电线连接正确，将螺丝正确安装并紧固。
最后，重新装上机器外壳，恢复烘焙机正常供电使用。
烘焙机通过内置风扇和发热元件产生热风对流作用，将热空气均匀地流动于烤箱内，使食品得到均匀受热，从而达到快速烘焙的效果。
发热元件通常是电热管或发热线圈，产生热能之后通过铝箔等反射层层反射，使热空气更直接的照射到食品表面，从而更有效地进行加热。
风扇通过循环将热风加速流动，形成强大的气流，有效地带走空气中的水分，快速提升烤箱内的温度，让食品得到均匀、高温、快速的加热效果。
烘焙棉花糖徐福记的牌子比较好。
徐福记在中国创立，1994年“徐福记”品牌注册诞生，全面开展中国糖点领域的持续发展。公司主要的生产基地坐落于广东东莞，总占地面积超过50万平方米，拥有47个大型现代化车间，220条一流自动化生产线，736台尖端的高速包装设备。
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