神池月饼

代表地：忻州

香鲜酥甜的神池月饼名气相当大被认定为“山西名小吃”、“山西名点”以“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色，获得了晋陕蒙一带民众的好评

胡麻月饼

代表地：右玉

右玉混糖月饼可比肩大同的混糖月饼，闻名三晋，因为右玉产出的胡麻油质优味美所以用它生产的月饼自然也不逊色

空心月饼

代表地：交城、乡宁

别看月饼是空心的可它的战斗力一点也不弱，乡宁空心月饼是几千年古老文明留下的文化遗产制作特殊、形状特别，月饼中壁厚不过半公分 特别酥，虽然十分易碎 但十分好吃

麒麟月饼

代表地：介休

传说三百多年前，傅山路过张壁古堡时正值中秋，由于他长期在外奔波，在思念亲人之余倍感身体疲乏，于是便将“药食同源”的理论付诸实践，把茯苓、黄芪、枸杞等上等中药材按比例加入馅料中，自创了“麒麟月饼”。众人吃了之后无不啧啧称奇，自此“麒麟月饼”成了张壁古堡独具特色的一道美食。麒麟寓意幸运，月饼象征团圆，中秋节吃“麒麟月饼”便代表幸运和健康。

红糖月饼

代表地：寿阳

常见的月饼馅料一般选用白砂糖而寿阳人做月饼偏偏选用红糖，原来寿阳地处高寒山区，人们吃糖一般吃红糖，认为红糖发热，而白糖属阴 不宜多吃，故而做月饼也用红糖做馅

汾阳月饼

代表地：汾阳

汾阳月饼除了普通月饼外 还有团圆饼，团圆饼的个头要大的多，烧饼般大小的月饼，似壮实的农家大嫂 散发着乡土气息