食材：萝卜2根，适量的面粉、食用油，大蒜、葱花，食用盐，五香粉，鸡精，花椒、八角、糖

第1步，将两根萝卜削去外皮，在水中清洗干净，沥干水分放在案板上，切成细丝儿，萝卜丝要切的稍微粗一点，因为萝卜丝出水之后会变细，还有萝卜丝切得长一点，因为胡萝卜丝出水之后会变短。

第2步，然后将胡萝卜丝倒入盆中，倒入少量的食用油和糖，用手搅拌均匀，使萝卜丝均匀的沾上食用油和糖，然后倒入适量的面粉，不要用筷子搅拌，尽量用手拌匀，或者晃动盆底，颠簸几下，使沾上油份的糖萝卜丝，均匀的粘上面粉。注意面粉也不要倒多了，只要每个糖萝卜丝上沾上面粉就可以了，多余的面粉不要再放入蒸锅里了。

第3步，蒸锅中放入适量的清水，水烧开，水蒸汽上来之后，将裹好面粉的糖萝卜丝放入蒸笼上，蒸6分钟左右就可以。注意千万不要蒸的时间太长，否则蒸出来的糖萝卜不就失去了脆感，坨成一团，很难拌开。

第4步，蒸糖萝卜丝的同时可以准备调料汁。大蒜切成蒜末，葱花切碎。锅中放入适量的油，凉油放入花椒和八角，小火慢慢的炸出花椒和八角的香味儿，变黑之后捞出，接着将炸好的热油倒入装有蒜末葱花末的碗中，再加入一勺五香粉、一勺食用盐、一勺鸡精。搅拌均匀，调料汁就做好了。

第5步，蒸好之后，将糖萝卜丝从蒸锅中倒入盆中。用刚才拌面粉的盆就可以。趁热快速的将糖萝卜丝都散开来。一定要趁热用筷子挑散，凉了就不好了给挑散了。将做好的调料汁倒入都散开的糖萝卜丝中，搅拌均匀，这样蒸出来的糖萝卜丝根根分明、不坨不粘、超级的健康美味。