一、原料：茄子、猪肉、料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋。

二、步骤：

1.茄子洗净切丝，放入沸水中焯3到5分钟后，捞出备用。

2.锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒，同炒片刻。

3.放