春蜜，即采集于春季蜂蜜。比较常见的品种有：油菜花蜜，紫云英蜜。
抛开蜂种，蜜源植物，南北差异，人为因素这些前提条件。
但就季节来说，那自然是冬蜜最佳
原因：春蜜雨水较多，夏蜜秋蜜季节温度太高浓度低，唯有冬蜜浓度相对会更高，营养成分更丰富。而且冬季蜜源野桂花蜜是顶级蜜王，鸭脚蜜也是顶级蜜种，而且冬季蜂蜜基本全是土蜂采集，周期相对来说更长。
介绍如下：
1.春蜜是中国农科院育成的全红型白肉桃品种。
2.春蜜为特早熟、全红型白肉桃品种，（中国农业科学院育成）该品种，果实发育期65天左右，适合全国各桃产区栽培。果实甜度可达14.1—16.9%之间，适合大面积种植。果质为硬质、不裂果。成熟后不易变软，耐贮运。有花粉，自花结实力强，极丰产。亩产量可达6500斤以上。
首先蜂蜜的保存要做到密封，防止还没食用的蜂蜜与空气接触，吸收了水分，就会造成蜂蜜口味的变质。
其次蜂蜜要放在阴凉的地方保存，不要放在温度很高的地方，一般控制在20度左右就可以了。如果家里有冰箱的话，可以放在冷藏室里面保存。保存的容器最好选择玻璃瓶，不要选择金属瓶或者是塑料瓶，因为蜂蜜中含有酸性物质，很容易和金属类的物质发生反应，对身体有害。