茨菇的食用部位是它的球茎，大小如乒乓球，状如椭圆的小球上长了一根长芽。在古代，它是秋冬的替代性粮食作物。现时茨菇多出现于年节时期的餐桌上，主要是因为它的外形名字有“多子多福”的寓意。
好。
苦菊具有清热解毒、杀菌消炎的作用，适合冬季食用。
将苦菊清洗、切段，加入杏仁、紫甘蓝、蒜末、小米椒、白芝麻、香油、香醋、盐、生抽和辣椒油搅拌均匀即可。
这道菜可以解油腻，具有化痰止咳的作用，适合过年时食用。
过年吃茼蒿寓意财源滚滚，
茼蒿在古代也被称为“皇帝菜”，是一种宫廷专供的蔬菜，寻常百姓很难吃到！但是，时至今日，茼蒿已经成为了一种家家户户都能吃得起的绿色蔬菜，因其具有蒿之清味，菊之干香而深受大家的喜爱！茼蒿的吃法很多，既可以涮火锅，也可以清炒，做成蒸菜也是一绝！