深海鱼是指栖息在海洋深层水域的鱼类，由于生活环境的特殊性，它们通常具有独特的外观和特点。以下是一些常见可食用的深海鱼种类：
1. 鳕鱼（Cod）：鳕鱼是深海中一种常见的食用鱼类，其肉质鲜嫩、味道鲜美，常被用于制作鱼柳、鱼排、炖汤等菜肴。
2. 鲑鱼（Salmon）：鲑鱼分为大西洋鲑和太平洋鲑两种，它们是深海中的游泳鱼类。鲑鱼肉质油脂丰富，口感鲜美，适合生吃或者烤制。
3. 鳗鱼（Eel）：深海中的鳗鱼有多个品种，如金枪鱼、鳗鲡等。鳗鱼肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，适合制作寿司、烧烤等料理。
4. 石斑鱼（Grouper）：石斑鱼是一种珍贵的深海食用鱼类，肉质细腻、味道鲜美，适合蒸、煮、烧等烹饪方式。
5. 多宝鱼（Pollock）：多宝鱼是一种深海中常见的鱼类，肉质细嫩、无刺，适合煮汤、炸鱼块等烹饪方法。
此外，还有其他深海鱼类如鲈鱼、鲨鱼、金枪鱼、鱿鱼等，它们在不同的地区和菜系中也有广泛的应用。在购买和食用深海鱼时，建议选择新鲜、健康的产品，并根据个人的口味和偏好选择适合的烹饪方式。
用料：海鱼500克、植物油一勺、料酒一勺、陈醋一勺、生抽一勺、姜适量、葱适量。
做法：
1、海鱼清理内脏收拾干净清洗备用，起锅倒油，油热放葱姜蒜爆锅，放入海鱼炒一下鱼。
2、加料酒、生抽、老抽、陈醋翻炒。
3、加适量的番茄酱水小火焖十分钟。
4、翻炒均匀出锅即可。
深海鱼中蛋白质高的鱼主要有：
1. 青花鱼：是一种常见的深海鱼，其蛋白质含量极高。
2. 银鳕鱼：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可帮助维持肌肉和心脏健康。
3. 金枪鱼：富含瘦肉蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇和促进心血管健康。
4. 鲑鱼：除了富含蛋白质外，还富含Omega-3脂肪酸和维生素D等营养素。
5. 红鲷鱼：含有丰富的蛋白质、铁和维生素B12等营养素。
注意：深海鱼中含有一些有害的物质，如汞和多氯联苯（PCB）等，因此应适量食用。建议选择认证为无汞或低汞的鱼类，如鲑鱼和银鳕鱼。