主料：豆皮1份，猪肉1块，小白菜1把，
辅料：油适量，盐适量，葱适量，黑胡椒粉少许，
步骤1.将豆皮洗净。
2.切丝备用。
3.将瘦猪肉洗净。
4.切丝备用。
5.将小白菜用淡盐水浸泡后洗净沥水。
6.切成块或末备用。
7.锅热后倒油，放入葱段。
8.炸至焦黄取出葱段。
9.下入豆皮丝。
10.略微煎炒。
11.加入清水，喜汤的可以多一点汤水。
12.煮至汤底大开，食材出味。
13.再将青菜下锅一起煮。
14.加入细盐调味，煮至食材全部出味。
15.再猪肉丝下锅略煮，同时撇去浮沫。
16.加少许黑胡椒粉调味即可。
豆腐皮肉卷的最佳保存方法如下：
1. 储存容器：储存食物的容器应保持干净，最好经过消毒处理，以确保食物不受细菌污染。
2. 密封：制作好的豆腐皮肉卷要尽快密封，防止空气中的细菌进入食物。
3. 冷藏：将密封好的豆腐皮肉卷放入冰箱的冷藏室内，降低温度以减缓细菌的繁殖速度。注意不要等肉卷凉了再放进冰箱，因为20~30℃是细菌繁殖最快的温度，应尽快降温。
4. 食用前加热：虽然冰箱能抑制细菌繁殖，但有些细菌天生不怕冷。嗜冷菌能够在冰箱里生长，并造成食物腐败。因此，在食用豆腐皮肉卷前，要将其加热至熟透，以杀死可能存在的细菌。
5. 不要存放过久：豆腐皮肉卷存放时间不宜过长，否则亚硝酸盐含量会不断增加，还可能产生有害物质，加热也起不了作用。建议吃新鲜的豆腐皮肉卷，尽量避免存放过久。
总之，豆腐皮肉卷的保存方法要注意保持清洁、密封、冷藏、加热和不要存放过久等方面，以确保食物的安全和口感。
豆腐皮卷肉馅蒸的时间因个人口感而异，一般建议蒸5-7分钟左右，直到豆腐皮变软透明即可。过长的蒸煮时间会导致豆腐皮糊烂，过短的蒸煮时间则不易将肉馅蒸熟。同时，也应根据肉馅的厚度来调整蒸煮时间。建议在蒸之前先测试一下，以达到最佳口感和食用效果。