可以。
关于生黄油可以直接食用吗这个问题，答案是可以的。黄油是牛奶通过特殊的处理方式加工而成的淡黄色固态食品，是新鲜牛奶去除水分之后的产物，黄油的营养含量高，但油脂含量也高，主要被用作烹饪美食的调料，直接食用也是可以的，但味道与口感不如加工烹饪后好吃。
根据一般的食品安全原则，黄油开封后应保持冷藏并在使用前尽快食用。冷藏两个月后，黄油的品质可能会有所下降，可能会出现变质、氧化或味道变坏的情况。因此，为了确保食品安全和品质，建议不要食用已经冷藏两个月的黄油。如有必要，可以根据包装上的保质期指示来决定是否适合食用。
1. 将全脂牛奶倒入一个容器中，然后慢慢加热。
2. 在加热过程中，牛奶中的脂肪颗粒会慢慢上浮，这时可以加入一些醋或其他酸度调节剂，帮助脂肪更快速地上浮。
3. 当牛奶加热到一定程度时，脂肪和水分会明显分层，此时关掉加热器，等待牛奶稍微冷却一下。
4. 使用漏网将牛奶轻轻过滤，将脂肪和牛奶分离。
5. 把脂肪颗粒放入一个干净的容器中，然后用力搅拌，使脂肪颗粒变得更小，更容易凝固。
6. 最后，将搅拌好的脂肪颗粒放在冰箱里冷藏，让脂肪凝固并形成黄油。
值得注意的是，市售的黄油通常是通过更工业化的过程生产的，但原理相同。总之，通过加热和离心分离，我们可以将牛奶中的脂肪提炼成黄油。