主料：牛腩500克，白萝卜一个
辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣
步骤1
把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。
步骤2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。
步骤3
把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。
步骤4
锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。
步骤5
再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
步骤6
接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，
步骤7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。
步骤8
关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。
广西正宗湿河粉是一种广西特色小吃，由米浆制成的一种类似粉丝的面条，通常搭配腐竹、脆皮肠、油条等配料食用。
这种面条被称为“湿河粉”，是因为它煮熟后非常嫩滑，有一定的湿润感觉。
而且制作过程中需要加入相应的酵母和控制时间温度，才能使得口感达到最好。
湿河粉在广西的各大市场上都可以轻松买到，其独特的口感和美味的味道也吸引了不少外地游客前来品尝。
食材
牛腩1000克 山楂2个白萝卜1个 植物油1汤匙
步骤/方法分步阅读
1．将牛楠放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。
2．在切成大小均匀的块，不要切的太小，牛腩煮制后会缩小
3.锅加水，冷水下入牛腩焯水
4．烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，捞出控水待用
5.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水（水适量的多加一些，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），在加入酱油，料酒，白糖，山楂
6．烧开，下入牛腩
7.将牛腩和汤汁倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）
8．期间，将白萝卜去皮，在切成滚刀块
9.到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味，萝卜能用筷子轻松扎透即可