材料：羊肉 300克 香菜 150克 洋葱 200克 小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙依自己口味 步骤：
1、首先羊肉选羊后退，口感好。将羊肉筋皮，肥肉去掉，切斜刀长片。
(刀功不好的可放冰箱冷冻，有助于切的均匀)2、然后切好的肉略清洗一下。一定要控干水分，放入容器。
3、加一点盐，味精，胡椒粉有底味，老抽一点上色。
4、羊肉要轻轻的抓，不然会碎掉。感觉羊肉表面出现粘液说明可以少加一点水，水要一点一点加！慢慢加入，慢慢搅拌，水加多少根据羊肉的饱满度决定。
5、羊肉感觉涨大不少，静置一会，给它时间吸收。生粉加一点水稀释，加入羊肉搅拌均匀！最后放蛋黄包裹羊肉，封油！这样羊肉就可以了。
铁板绑钩器的使用方法如下：
1. 准备好所需的材料，包括铁板绑钩器、鱼钩和鱼线。
2. 将鱼钩固定在铁板绑钩器上，确保钩尖朝向绑钩器开口方向。
3. 将鱼线的一端固定在铁板绑钩器上，留出一定的距离，以便在钩子上缠绕几圈鱼线。
4. 按住绑钩器上的按钮，同时注意固定线的螺丝处。每次按钮回到原位，都表示线在钩子上缠绕一圈。根据个人需求安排需要缠绕的圈数。
5. 线缠绕完毕后，将绑好的鱼钩从绑钩器上取下。
6. 修剪掉多余的部分，以免影响拉饵使用。
铁板能钓比目鱼、金枪鱼、马鲛鱼、海狼鱼等鱼种。铁板是金属假饵之一，主要在海钓时使用，因而目标主要是海水鱼，垂钓淡水鱼则一般用不到铁板。上述海水鱼基本都是大型的并且具有洄游性特征，适合用铁板钓。铁板是路亚饵，要路亚竿搭配使用。最好搭配短而硬的路亚竿，比如长度1.6-1.8米、19调的路亚竿。