1.重庆大学，简称重大，位于中央直辖市重庆，是教育部直属副部级全国重点大学，由教育部和重庆市共同建设。
重大早在民国时期就是中国最杰出的国立大学之一，是国家“双一流”A类世界一流大学、“211工程”和“985工程”首批重点建设的高水平研究型综合性大学；
2.西南师范大学，是教育部直属的重点师范大学，位于重庆。
学校三个校区总占地面积4500亩，建筑面积80多万平方米。
学校是国家在西南地区规模最大、学科门类最多的文、理、工、管、艺、体相结合的重点师范大学，是面向全国培养师资和各类专门人才的重要基地；
3.西南政法大学，简称“西政”，位于中国直辖市重庆，由中华人民共和国教育部与重庆市人民政府共建，是新中国最早建立的政法类高等学府，改革开放后首批全国重点大学，全国首批卓越法律人才教育培养计划基地，被誉为新中国法学教育的“西南联大”。
四川式麻辣里脊主料：猪里脊肉150克、红椒50克。
辅料：香芹50克。
调料：色拉油、食盐、鸡粉、姜、蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉。
做法：
1.里脊肉切丝用料酒，盐，生粉抓匀略腌备用；
2.红椒切条，香芹切段；
3.姜蒜切碎备用；
4.锅里放油将肉丝滑变色盛出；
5.锅里放油，爆香姜蒜；
6.放入适量辣椒油和豆瓣酱炒出香味；
7.放入红椒和香芹翻炒；
8.倒入肉丝翻炒匀，放约二勺清水，调入鸡粉，生抽，花椒面，放入葱段炒匀即可上碟 。
四川饮食分中餐、西餐两种。
西餐不见于寻常百姓的家庭餐桌，但从副食店买一只面包，外加一根红肠，在街头或商场的一隅草草地将其吃掉，却大有人在，也不失为一种快餐形式。
四川人大部分为山东移民的后代，山东人带来了齐鲁文化，包括鲁菜。
又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。
三种饮食文化交汇、融合，逐步形成了独具特色的四川饮食文化。
据研究：一种文化之发展、发达，由内部的发明创造之所引起的情况很少，绝大多数是文化传播的结果。
两种或两种以上文化互化形成剐一种文化，往往要比原来任何一种都要发达。
四川饮食文化之发达当作此解释。
现在四川有专门的炖菜馆，又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。
还有粗粮馆，以经营大饼子咸鱼为特色。
这些土得掉渣的东西现在都登上了大雅之堂。
有为数不多的蒸菜馆，蒸菜当源于山东，蒸窝窝头、大包子，顺便把放在小盆里的菜、油、盐放在蒸屉上蒸。
把整根茄子蒸熟，撕成条状，蘸蒜泥酱油吃。
把蒜泥和盐面放在茄子里，制成蒜茄子，是一种咸菜。
四川的咸菜五花八门，是因为天冷的缘故。
冬季漫长，一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。
有两种主要形式，一种是凉拌菜，像家常凉菜，好多种新鲜蔬菜，再加上豆制品、粉丝放在一起拌，还有黄瓜拉皮。
另一种是蘸酱菜。
凉菜类中还有各种炝菜、熏酱菜。
熏酱菜有的源于俄罗斯，有的源于齐鲁。
酱骨架最有名，还有酱肠、肚、鸡的各个部位都可以单拿出来熏酱。
据说水晶肘子是省商学院食品系一位教授发明的。
总之四川人喜欢吃现成的。
摆家宴请客，大部分菜部是现成的，现炒的菜通常没有几种。
四川菜在口味上的特点是咸，也与天冷有关。
四川的饮食文化一如中国任何一个地域的饮食文化一样，分为主食和副食。
主食又分米饭和面食两类。
现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大查子饭、小米饭、大黄米饭。
黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。
面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。
黄米面或制成粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。
四川人也喜欢吃面条。
打卤面，有各种各样的卤。
炝汤面，不同于南方的热汤面把汤和面分开来做，也源于满族迁徙不定的狩猎生活。
又有面片、疙瘩汤。