如果黄元米果比较硬，可以采取以下方法进行炒制：

将黄元米果切成适当大小的块状或条状，以便翻炒。

在炒制之前，可以将黄元米果放入蒸锅中蒸制一段时间，使其变得稍微软一些，这样炒制时更容易熟透。

在炒制时，可以加入一些油，用中小火慢慢翻炒，这样可以使黄元米果更加柔软。

加入一些水，盖上锅盖焖煮片刻，使黄元米果更加熟透。

最后加入适量的盐、生抽或其他调料，翻炒均匀即可。

需要注意的是，如果黄元米果实在太硬，可能无法完全炒软，因此建议提前蒸制或煮制，以便更好地掌握炒制的火候。