红烧芸豆材料：芸豆450g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量。
做法：
1.芸豆择丝后掰成段状待用。
2.葱姜切丝状待用。
3.肉切块状待用。
4.锅里油热后放葱姜爆锅。
5.加入适量酱油翻炒均匀。
6.放肉均匀翻炒。
7.放入芸豆，待芸豆变绿后，加适量水和盐均匀翻炒。
8.盖锅烧炖6至8分钟出锅即可。
原料：花鲢鱼一条，切成片，用胡椒、盐、鸡蛋清、葱、姜、蒜片等码味。
锅中放入泡椒、泡姜、蒜、豆瓣炒香，加一袋涪陵乌江牌榨菜一同炒。
炒香后加入适量的水熬煮，在汤中再加些鸡精，等汤出香味后，先放入鱼头。
等鱼头将好之时放入鱼片同煮。
最后，放入葱节、味精，起锅。
1.取新鲜茄子两只；
2.茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块；
3.准备湿淀粉一份；
4.准备干淀粉一份；
5.把茄块沾上干湿淀粉，放入油锅里炸至金黄后，装盘备用；
6.取西红柿两只洗净，用开水微烫去皮，切块，入碗备用；
7.洗两棵香菜，等出锅时提香；
8.准备葱姜蒜末；
9.取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁；
10.原锅留底油烧热，倒入味汁烧开；
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1.放入西红柿、青椒；
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2.加入炸好的茄块，翻炒烧至入味；
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3.洒入香菜出锅，装盘即可食用。