这是因为腊肠里的肥肉比较多,并且在打结的时候都扎有小孔,让空气放出来,所以晒个十天也不会干且出油也是正常的,可以收了放进冰箱冷冻室保存。不会被坏掉。
腊肠晒了表面发白主要是盐,因为腊肠内部水份蒸发把盐份带出来,凝聚在腊肠表面!要想不被带出,尽量自然阴干!这样可以减少盐份惜出!
腊肠晒四天可以吃的,晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差