1.兴化大闸蟹：产于江苏泰州兴化，属于淡水河蟹；

2.泰兴白果：白果仁富含淀粉、脂肪、蛋白质和维生素；

3.黄桥烧饼：与黄桥战役有联系，且制作工艺比较独特，口感较好，不油腻；

4.泰兴香荷芋：芋头的一个特色品种，肉质乳白色，有独特香味；

5.兴化面粉：该农产品商标获国家工商总局商标局正式批准登记注册；

6.泰兴花生：泰兴盛产花生果，种植历史悠久，品质上乘，；

7.溱湖簖蟹：簖蟹蒸熟之后，不用加调料即可食用；

8.溱湖甲鱼：长在水草茂密之处，有大、厚、团、黑四大特点，营养价值高；

9.兴化大青虾：虾肉嫩而鲜美，营养丰富，可加工成优质虾仁；

10.泰兴元麦：可煮成红色或浅褐色的?子粥，香味浓郁、口感上佳。