可可椰瓜是一种混合了可可与椰子的食品,通常制作成小球状或者棒状,外表是一层巧克力,里面则是较为松软的、带有椰香味道的糯米糍。可可椰瓜主要由糯米粉、椰丝、糖、可可粉等多种原料制成,外皮的巧克力用以掩盖内部软糯口感,带来更多的层次感与口感的变化。可可椰瓜是一种独特的令人回味的小食品,广泛流传于马来西亚、新加坡、印尼等地区。
可可椰瓜这个词语似乎不太常见,不过从字面上看,可可可能指的是一种常见的巧克力原料,椰瓜则可能指椰子或者某种瓜类。但在我的知识库中并没有找到确切的定义或解释。它可能是某个特定领域或者地区的词汇,也可能是新创造的词汇。你可以告诉我你是在哪里看到这个词汇的吗?也许我可以进一步帮你了解它的含义。
用料
高筋面粉 235克
可可粉 15克
鸡蛋 1个
牛奶 125克
黄油 25克
盐 1克
奶粉 15克
酵母 3克
白糖 30克
步骤 1
软欧包
步骤 2
准备好所有材料
步骤 3
将除去黄油外的所有材料投入面包机中,先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母)
步骤 4
启动面包机揉面程序,一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜。加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。
步骤 5
揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜,破口边缘光滑无锯齿。
步骤 6
将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
步骤 7
发酵至2倍大小即可,手指沾面粉戳个小洞洞,圆孔不塌不陷为正好(圆孔回缩为发酵未到位,圆孔周围有气泡则为发酵过度)
步骤 8
将面团平均分为3块,揉圆盖保鲜膜静置15分钟
步骤 9
一个面团擀成长方形(长15cm宽10cm左右)
步骤 10
从上向下卷起来,尾端按薄卷成圆柱状
步骤 11
最后收口捏紧
步骤 12
放金盘上,入发酵箱发至1.5倍大小
步骤 13
取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路(此时可预热烤箱上下火180度)
步骤 14