1/8蒜苗和蒜粒切碎，圆粉皮掰成块洗净后用热水泡软。
2/8鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼盛入盘子中备用。
3/8平底锅放油，先爆香豆瓣酱，再放入蒜末爆香。
4/8放粉皮炒匀，加一点香醋和少半碗水炒至锅中没有一点水份。
5/8放入蒜苗炒至断生。
6/8炒好的粉皮放在蛋皮的上面。
7/8另取一个大盘把粉皮和蛋皮倒扣过来，用筷子把蛋皮的边塞进去。
8/8用厨房剪刀从中间剪两道长口，圆圈摆黄瓜片装饰即可。
首先将油菜洗净切段备用。将葱姜蒜切成末放到碗里备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入切好的油菜，快速翻炒均匀。
炒至油菜变色至透明熟热，加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道蒜末油菜清新爽口，不仅营养丰富还非常好吃，是一道家常菜中的佳品。
主料：- 虾仁：200克
辅料： - 蒜：3瓣，切碎- 辣椒（可选）：1个，切碎- 葱：1根，切碎
调料： - 生抽：1汤匙- 盐：适量 - 食用油：适量
1. 准备食材：将虾仁洗净，去除沙线；蒜、辣椒和葱切碎。
2. 炒虾仁：在锅中加入适量食用油，油热后将虾仁倒入锅中，用中火将虾仁炒至变色。
3. 炒蒜蓉：锅中加入适量食用油，放入切好的蒜末、辣椒末和葱末炒香。
4. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新倒回锅中，和蒜蓉一起翻炒均匀。
5. 调味：在炒好的食材中加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。
6. 出锅：炒至虾仁入味后，即可关火，然后将蒜蓉炒虾仁盛入盘中，即可享用。