在现实生活中，求人办事往往需要一些实际行动和付出，例如送礼、请客或者给予一定的金钱回报。尤其是需要属下帮忙办事时，有时候送个简单的礼物可以打动心灵，增加彼此的感情。不过，这并不是强制性的，取决于具体的情况和人际关系。如果关系不够密切，送礼可能会被视为贿赂，这显然不是一个好的选择。总之，在求人办事时，礼尚往来原则一般仍然适用，但在具体情况下需要根据自己的判断和道德准则来决定是否需要送礼。
当别人表示办事有点难办时，你的回话应当体现出尊重、理解、耐心以及诚意。以下是一个详细的示例：
首先，你可以表达你的感激和认可。比如说：“非常感谢你愿意尝试帮助我处理这件事情，我深知这对你来说可能不是那么容易。”
接着，你可以表示你的理解和耐心。例如：“我完全理解这可能会有一些困难，但我真的很感激你愿意帮我。如果你需要一些时间或者需要更多的信息，我都会尽力配合。”
然后，你可以尝试提出解决方案。例如：“如果你有任何建议或者想法，我都非常愿意听取。或者，你也可以告诉我具体是哪些方面比较难办，也许我可以尝试找其他途径来解决。”
最后，你可以再次强调你的感激和尊重。例如：“无论如何，我都非常感谢你的帮助。我知道这可能会给你带来一些麻烦，但我真的很感激你。”
总的来说，你的回话应当体现出你的诚意和尊重，同时也要表达出你的理解和耐心。这样不仅可以增进你们之间的关系，也有助于解决问题。
我个人认为既然是初次见面，还要求别人办事情的，因为不熟悉就先买点土特产，包装上稍微讲究些，土特产也不会太贵也算一种礼节方式，气氛能维持的好。