如果您已经将沥青铁罐割开，并且想要将沥青弄下来，您可以考虑以下几种方法：
使用热风机或火炬将沥青加热至软化状态，然后使用铁钩或铁勺等工具将其从铁罐中挖出。请注意，加热时要小心火源，避免引起火灾或烫伤。
将铁罐倒置，在罐口处放置一个容器，然后用锤子轻轻敲打铁罐底部，使沥青逐渐流出。这种方法需要耐心和细心，避免沥青溅出或流到不需要的地方。
如果沥青较硬，您可以使用凿子或其他工具将其切成小块，然后分别处理。这种方法可能需要更多的时间和劳动力，但是可以有效避免沥青大块掉落造成的不便。
请注意，沥青是一种有毒有害物质，处理时要避免吸入其挥发的气体，尽量在通风良好的地方进行。同时，处理完毕后要及时清洗工具和手部，避免对皮肤造成伤害。
沥青混合料的配比是根据工程需要和沥青材料性能来确定的。一般来说，沥青混合料的配比包括以下几个方面：
1. 确定沥青含量：沥青含量是沥青混合料中最重要的因素之一，需要根据道路使用条件、交通量、气候条件等多个方面考虑来确定。
2. 确定骨料配合比例： 骨料的粗细和成分对沥青混合料的性能有较大影响，需要根据地区当地可获得的骨料来确定。同时需要根据不同颗粒级配设计出不同的骨料比例，以保证沥青混合料的力学性能和稳定性。
3. 添加剂的配比：根据需要，可以添加填料、橡胶粉、改性剂等，在适宜的比例下参与到沥青混合料的配比中。
总体来说，沥青混合料的配比需要综合考虑多个因素，其中沥青含量、骨料配合比例的确定是关键。具体的计算方法可以根据当地的规范标准或者专业软件进行计算。