炒面的具体烹饪步骤如下：

1.准备原料。

准备水面适量、青菜适量、香油少许、酱油一勺、鸡蛋一个、香肠一根。

根据自己的口味可准备大蒜和葱；

2.将水面放入沸腾的水中，加入少许盐，煮大约一分钟后关火；

3.立即捞出水面并放入冷水中，用筷子轻轻拨面随后过滤掉冷水放在一旁备用；

4. 将 少许油倒入锅中，约六成热之后倒入搅拌均匀的鸡蛋，十秒后加入切好的香肠和青菜进行翻炒；

5.翻炒大约一分钟后，加入之前备用的水面和适量的盐巴，并淋上酱油提色；

6.持续翻炒，轻轻地翻动，使锅里的面均匀上色；

7.出锅装盘。

一盘炒面制作成功。