食材：猪肉馅、尖椒、葱、姜、花椒油、料酒、盐适、酱油适量。
1.尖椒洗净，去蒂和籽，切碎。
2.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿，葱姜切末。
3.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
4.倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。
5.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀即可。
尖椒猪肉炒饼丝做法如下:主料为饼丝300克，尖椒125克。
辅料为油适量，盐适量，生抽适量，熟猪肉100克，葱适量，姜适量。
1.烙饼切成细丝。
2.尖椒洗净。
3.从中间剖开去籽。
4.切斜切长丝。
5.熟猪肉切片，葱姜准备。
6.炒锅置于火上，加适量食用油，加入姜葱碎爆香。
7.倒入熟肉片及尖椒翻炒，加入精盐、生抽适量翻炒。
8.倒入饼丝继续翻炒，出锅前加少许醋即可。
原料准备：青椒4个、大蒜5瓣、醋15毫升、酱油8毫升、糖8克、盐2克。
制作过程：
1.青椒洗净切成段；
2.碗里倒入醋、酱油、盐、糖，搅拌均匀成料汁；
3.锅里不倒油，锅烧热放入青椒段，用铲子按压把青椒稍微炒熟；
4.锅里倒一点底油，放入蒜末爆香；
5.放入青椒段，倒入料汁；
6.中火翻炒几下收下料汁即可。