千层蛋糕皮冷藏半小时的原因是冰箱泠藏成型很快，且保存期长。

千层蛋糕皮的做法：主料：全蛋、细砂糖、蜂蜜、盐适量；低筋面粉，玉米粉；奶水、沙拉油；奶油霜适量；做法步骤：材料1放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2至3秒滴落1次。

材料2一起过筛2次，加入搅拌缸中拌匀成面煳。

材料3混合，取少许面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。

将面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。

取1份面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200摄氏度、下火150摄氏度烤至蛋糕表面上色约8到10分钟。

打开烤箱拉出烤盘，重复作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。

将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。