甲鱼去皮的原因主要是因为甲鱼皮腥味较重，并且由于甲鱼常年在沙土中钻行，其皮肤较为老化，这会影响甲鱼的口感。如果不去除皮，甲鱼的肉质可能会变得发柴和发硬，从而难以吞咽。
去皮的过程可以通过将处理好的甲鱼放入80℃左右的热水中烫2-5分钟，然后迅速用凉水冲洗，利用热胀冷缩的原理，使甲鱼外面的黑膜脱落。这样处理后的甲鱼肉质会更加鲜嫩，便于食用123。
男人喝醉后哭泣可能说明以下几个心态和原因，但具体情况需要具体分析：
1. 情感表达：男性通常被社会和文化的期望视为要坚强、不流泪。因此，喝醉后哭泣可能暗示着男性想要更自由地表达自己的情感和情感需要。
2. 压力和疲劳：男性可能面临着来自生活和工作的压力和疲劳，尤其是在经济、职业、社交等方面存在着巨大的压力。喝醉后哭泣可能是一种释放压力和紧张感的方式。
3. 情感创伤：男性有时会因情感创伤而哭泣，比如在失去亲人、朋友或恋人等情况下。酒精可以降低情感上的抑制和克制，这可能会导致男性更容易哭泣。
4. 精神健康问题：有时，男性的哭泣可能表示他们面临着精神健康问题，如抑郁症、焦虑症等。这种情况下，男性需要接受专业的治疗和咨询。
需要强调的是，每个人和情况都是独特的。喝醉后哭泣可能有不同的原因和内涵。因此，要理解男性的内心和情感，需要在关怀和理解的基础上，倾听他们的发言，并尊重他们的隐私和情感空间。如果男性哭泣情况持续，建议关注他们的健康状况并提供必要的支持和建议。