最好不要加糖，可以兑酸奶喝。
“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。
其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。
而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。
之所以导致“酵素”与“酶”的意义产生了不同，是因为“酵素”原本是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。
酵素改善睡眠的三个原理如下：
1.酵素在发酵过程中，生成多种活性物质，具有分解作用，可以帮助分解长期贮存于体内的毒素，防止植物神经紊乱；
2.作为发酵过程中微生物的代谢产物，可以帮助身体分解多余的脂类物质，进而净化血液，促进血液循环，濡养脑神经；
酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体，酵素中含有的生物活性成分，可影响活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动，人体内的每个反应都少不了酵素，没有酵素，就没有生命。
;酵素越缺乏，人就愈易老化，反之，酵素贮存的愈多，人就愈健康， 人体的运作功能可以维持正常，并非依赖吃下什么东西，而是消化吸收了什么，所有的食物要分解成人体可吸收的养分，非得经由酵素不可。
;酵素存在于每个组织器官中，酵素参与了人体所有的新陈代谢过程，人体的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏以及视力、听力，甚至连呼吸都必须仰赖酵素，只要任何酵素不足，都会危及健康。