豆花，又被称为豆腐花或豆腐脑，是一种传统的黄豆制品，口感细腻，营养丰富，常见于各地的早餐或小吃中。它的制作过程包括黄豆浸泡、磨浆、滤渣、煮滚，并最终加入凝固剂形成稀软的固体。
而荤豆花，则是在豆花的基础上，加入了荤食元素，如猪肉等，使其口感更为丰富。荤豆花尤其流行于重庆和四川地区，其特色在于猪肉与豆花的完美结合，不仅保留了豆花的嫩滑，还增添了肉质的鲜美。
总的来说，豆花与荤豆花的区别主要在于食材和口感。豆花以黄豆为主，口感单一但清爽；而荤豆花则加入了荤食，使得口感更为丰富多元。两者各有特色，都是深受人们喜爱的美食。
豆花和荤豆花是两种不同的中国传统小吃，它们之间的主要区别在于主要原料和口味。
1. 豆花：豆花是一种以黄豆为原料制作而成的豆腐类食品。制作过程是将黄豆磨成豆浆，然后通过凝固剂（如石膏或者葡萄糖酸钙）使豆浆凝固成豆腐。豆花口感细腻，味道清淡，通常会搭配糖、酱油、辣椒等调料食用。在四川、湖南等地区，豆花还可以作为火锅的食材。
2. 荤豆花：荤豆花是一种四川特色的传统小吃，主要原料也是黄豆，但与豆花不同的是，荤豆花在制作过程中会加入肉类（如鸡肉、猪肉等）和蔬菜，增加口感和营养。荤豆花的口味较为丰富，可以根据个人喜好加入不同的调料，如麻辣、酸辣等。荤豆花可以独立食用，也可以作为火锅的食材。
总之，豆花和荤豆花的主要区别在于是否含有肉类和蔬菜，以及口味上的差异。豆花口味较为清淡，荤豆花口味较为丰富。
豆花面是遵义的一大特色，是遵义人的一种独创，创始于本世纪初，已有近百年的历史。
据说多方面起源于清代光绪年间开出是免行善人，专为来香山寺烧香拜佛的人开的，因而取缔微博后，经过改进加上了肉梢，到民国年间已经发展成为正宗的遵义豆花面。豆花面是在面条上带着一团雪白的豆花，将面条，青菜，豆浆中。