1.丝瓜去皮，切片；
2.热锅热油放进茄子炒匀，茄子比较难熟先炒茄子，翻炒几下；
3.放进丝瓜，炒匀；
4.放点盐，淋上生抽，吃辣的放点辣椒；
5.炒匀出锅。
丝瓜和苦瓜可以一起种。
1.丝瓜和苦瓜生长期基本一样，互不影响。
2.丝瓜和苦瓜都要搭架，都可以上架子。
3.苦瓜比丝瓜的藤细小一点，缠绕在丝瓜藤上面。
4.增施有机肥，保障肥料跟得上。
5.苦瓜和丝瓜生长期基本一样。
丝瓜和茄子是可以同食的。
丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及干扰素的诱生剂、糖、核酸等营养成分，所含的矿物质、木糖胶等物质对人体非常有益，其营养成分含量在瓜类中名列前茅，同时丝瓜也有较好的利水消肿，减肥去脂的作用。
茄子的营养价值非常丰富，茄子中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙磷铁、等多种营养物质是一种非常有营养价值且物美价廉的食物。
茄子具有清热止血的功效，夏季可多吃茄子消除燥热。
茄子中含有的维生素，有防止出血与的功能。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。
夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。
”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。