粤菜麻油是一种经典的调味料，在广东地区常用于火锅、炒菜和拌凉菜等菜肴中。其主要成分是麻籽、芝麻和花生等油料制成的食用油，经过高温压榨、炒制等工艺制成。麻油的香味独特而浓郁，具有提味增香、滋润美容的功效，同时对于健康也有益处。粤菜麻油是广东菜系中不可缺少的重要食材之一，尤其搭配鲜美的海鲜和蔬菜，口味更为醇厚，因此被誉为南国美食的精髓之一。
金针菜又称黄花菜，有利尿、健胃的功效，是一种具有养生价值的食材。为你介绍一道粤菜金针菜做法：黄花菜蒸鸡。
1.用温水将黄花菜泡软；
2.在鸡肉中加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、生粉、花生油；
3.放入姜丝、黄花菜，抓匀；
4.放到锅里大火蒸十三到十五分钟即可。
粤菜黄浆是广东传统菜肴中的一种，也叫作皮蛋瘦肉粥。它是以糯米和肉类为主要材料，加入皮蛋、花生等食材熬制而成。这道菜口感糯软，味道清香，深具营养价值。它被广泛认为是一种温暖舒适的家常味道，适合早餐、晚餐或夜宵时食用。据说黄浆还有滋补身体的功效，对于补脑益智、保健养生有很好的作用。