龙眼肉是指龙眼果实内部的果肉部分。龙眼是一种常见的热带水果，原产于中国南方地区，现在已经广泛种植于亚洲其他地区。龙眼果实呈圆形，外皮呈红色或黄色，果肉部分是可食用的，呈透明白色，质地软糯，带有甜味。龙眼肉富含维生素C、维生素B和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。在亚洲地区，龙眼肉常被用来制作甜品或作为水果生食。
龙眼肉当归煲汤是一道具有滋补养生功效的汤品，主要食材为龙眼肉和当归。以下是制作方法：
所需材料：
1. 龙眼肉：50克
2. 当归：15克
3. 红枣：10颗
4. 枸杞：20克
5. 水：适量
6. 冰糖：适量
步骤：
1. 将龙眼肉、当归、红枣、枸杞分别用清水浸泡30分钟，洗净备用。
2. 把浸泡好的龙眼肉、当归、红枣、枸杞放入炖盅中。
3. 加入适量的水，水量要没过所有食材。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 1小时后，打开锅盖，加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全溶解。
6. 最后，关火，盖上锅盖焖2分钟，让汤品更加入味。
7. 倒入碗中，即可享用美味的龙眼肉当归煲汤。
开水泡
龙眼肉泡水喝之前一般需要把干龙眼清洗干净，清洗干净之后需要用开水冲，冲泡时间通常在15分钟左右，然后再正常饮用
泡水喝要选用干龙眼，可以在锅里加入适量红枣和枸杞，然后用大火煮沸，也可以加入适量的红糖。也可以将龙眼洗净去壳，直接倒入沸水中，浸泡20分钟后直接饮用。