羊肚菌一般是在骨腿内生成的，如果已经将羊肚菌鉴别成功，那么需要将骨腿上的羊肚菌全部取出。处理方法有多种，可以将骨腿砸碎，将羊肚菌取出后再烤熟或煮熟；也可以使用尖刀将骨腿切开，取出羊肚菌后再烤熟或煮熟。
羊肚菌是一种低温型真菌，其菌丝生长的最适宜温度为15-22℃，子囊果分化温度为10-12℃，子囊果最适宜的发育温度为12-16℃。根据这些温度条件，不同地区的羊肚菌野外种植时间会所不同。
在我国川渝地区，可以与水稻进行轮作，搭建简易平棚或拱棚，12月初安排羊肚菌播种，翌年2-3月份出菇 。
在中原地区，利用日光温室或春秋大棚栽培，12月份播种，2-4月份出菇 。
在华北北部及东北地区，宜于冬季在日光温室内栽培羊肚菌，10月下旬播种，2-4月份采收 。
在海拔相对较高的地区，可进行羊肚菌反季节生产，例如在海拔2500-3500m的地区，可尝试“春播夏收”的模式，4月份播种，6-8月份出菇。
需要注意的是，这些日期仅供参考，具体的种植时间还需结合当地的气候条件和资源状况来确定。同时，由于羊肚菌对环境的要求较高，种植时还需要考虑土壤湿度、通风条件等因素 。
羊肚菌是一种高级真菌，对于其生长环境有一定的要求。一般来说，羊肚菌的生长温度适宜范围较宽，大约在5℃至25℃之间。在适宜的温度下，羊肚菌会产生菌丝并生长，最终形成子实体（也就是大家所说的菌盖）。
然而，需要注意的是，虽然5℃是在羊肚菌的生长温度范围内，但是单独的温度并不能决定羊肚菌是否会长大。其他因素，如土壤条件、湿度、养分等也会对羊肚菌的生长起到重要的影响。
如果你希望培育羊肚菌，建议提供适宜的生长环境，包括使用适当的培养基或土壤、控制湿度、提供适量的养分等。同时，了解当地的羊肚菌生长季节和常见的生长地点也能为培育提供参考。