脆皮油条粉放在水里面是可以的，因为脆皮油条粉主要由面粉和一定的调味料构成，而面粉是一种淀粉质食品，可以在水中溶解。当脆皮油条粉放在水中时，面粉会与水进行混合，并逐渐形成面糊状物质。这样的面糊可以用来油炸或者烘烤制作脆皮油条。因此，放在水中的脆皮油条粉是可以的，但需要在制作时进行后续的烹饪处理才能得到美味的脆皮油条。
制作脆皮油条时，和面后通常不需要发面。油条的面团应该是硬面团，即“死面”，这样炸出来的油条才会外酥内软。
将和好的面团直接放入冰箱冷藏，是为了让面团松弛，便于后续的擀制和切割。冷藏一段时间后（通常为30分钟到1小时），面团会更容易操作，且炸出来的油条口感更佳。记得在炸油条前，将面团从冰箱中取出，放置室温下回温，这样更有利于油条的膨胀和蓬松。
脆皮油条粉是一种特制的面粉，主要用于烹饪传统的中国早餐美食油条。将油条粉与水、酵母等原料混合搅拌后，发酵成面团，再将面团拉长、切割成条状，炸至金黄酥脆即可食用。脆皮油条粉制作的油条外酥内软，香脆可口，是早餐桌上的美味佳肴。此外，也可用来烹饪其他面食，如炸鸡排、炸鸡翅等，口感鲜美。总的来说，脆皮油条粉是一种多功能的食材，可以为我们的餐桌增添更多的美味选择。