做牛羊肉粉汤的时候，最好不要放酱油，那样就变味了。牛肉汤还可以放点生抽，羊肉汤不能放，葱花，姜沫，香菜，蒜沫必不可少。盐少许，就可以了。喜欢吃辣的可以放辣椒，胡椒粉也可以。