现在一般认为动物脂肪比植物脂肪健康。但是我认为这是相对而言的。动物脂肪还是植物脂肪，一般都不能摄入过多。一定量的话是有利的，超过那当然就会对身体造成不利的影响。
动物脂肪的凝固与乳化是两个不同的物理过程。
首先，动物脂肪的凝固是指在其熔点温度下，由液态转变为固态的过程。这主要是由于动物脂肪中的甘油三酯分子间的相互作用增强，导致脂肪从液态变为固态。这个过程是物理变化，不涉及化学变化。
而乳化则是指两种不相溶的液体（通常是水和油）通过乳化剂的作用形成乳状液的过程。在乳化过程中，乳化剂会降低两种液体之间的界面张力，使它们能够混合在一起形成乳状液。这个过程通常需要外力（如搅拌）和乳化剂的帮助。
因此，动物脂肪的凝固并不算是乳化。虽然它们都是物理过程，但涉及的原理和条件是不同的。
荒野大镖客2的动物脂肪获得方法如下
1、玩家可以在大地之心那条河的尽头找到很多鸭子和大雁，他们身上可以获得脂肪。
2、黑水镇右上角大桥右边有个养猪场。
3、翡翠上面浅滩，黑水上面铁路桥下，很多鸭子;黑沼泽、豁牙岭很多野猪和领西瑞;高树很多熊;它们身上都能获得动物脂肪。