甘肃的腌白菜味道通常是酸酸脆脆的，可以作为开胃小菜或下饭菜。它的酸香浓郁，让人回味无穷。腌白菜不仅色泽亮黄，而且味道鲜美，咸中有辣，辣中带微酸，酸中略甜，甜中溢香，因此受到亲朋好友的喜爱。此外，腌白菜的口感十分爽脆，酸甜适中，这种独特的酸甜味道能够刺激食欲。在甘肃会宁地区，腌白菜是一种家庭常见的食品，它代表着一家老小围坐火炉旁的温馨团圆，也是出门在外的人思念家乡的味道。
金塔胡杨林
位于甘肃省酒泉市金塔县城以西的潮湖林场，这里是三北防护林的一部分，这里还分布着大面积的沙枣树、白杨树和红柳等西北特色树种，总面积达8万亩。作为额济纳胡杨林的一个体系，金塔胡杨林经过春风的滋养，夏雨的洗礼，在阵阵凉风的秋季，叶子逐渐变黄。远远望去，就是一片金色的海洋。
甘肃的腌缸肉，通常在每年的腊月份腌制2~3天。在腌制好且没有坏的情况下，2~3天后就可以食用。这时候，肉已经入味，腌肉的香味也会散发出来。
请注意，具体的腌制和食用时间可能会受到温度、湿度等环境因素的影响，建议根据实际情况进行判断。同时，食品安全也非常重要，确保腌缸肉在腌制和保存过程中保持卫生，避免细菌滋生。